Cépage :
100 % Chardonnay
Surface exploitée :
2 ha
Rendement :
40 hl/ha
Vinification :

Tri manuel et systématique de la vendange, pressurage de la vendange entière, refroidissement immédiat du moût par passage dans un échangeur, fermentation en futs de chene bourguignons, tirage en prise de mousse après 6 mois d’élevage, remuage sur pupitre après 12 mois minimum de prise de mousse, dégorgement, bouchage et muselage.

Embouteillage :
Méthode traditionnelle et mise en bouteille champenoise à la propriété.
Contenance :
Disponible uniquement en 75 cl.
Présentation :

Carton de 6 bouteille à plat, palette EUR , 14 rangs de 30 bouteilles soit 420 bouteilles au total.

Dégustation :
- Finesse, intensité et persistance des bulles témoignent d’une grande qualité de vinification dans le pur respect
  de la méthode traditionnelle.
- Nez fruits jaunes, saveurs chaudes et épicées, miellées au nez comme en bouche.
- Un palais ample et souple a la longueur remarquable.
Température de dégustation :
De 8 à 10°C .
Potentiel de garde :
Garde moyenne de 3 ans.
Production limitée de 1500 bouteilles.