Cépage :
Chardonnay
Surface exploitée :
0,8 ha
Rendement :
30 hl/ha
Vinification :
Tri manuel sévère et systématique de la vendange, égrappage, refroidissement immédiat par passage dans un échangeur, pressurage, poursuite de la vinification en cuves inox thermorégulées et élevage en barriques bourguignonnes pendant 10 mois.
Dégustation :
- Robe jaune or soutenue.
- Nez complexe et suave aux notes d’écorce d’orange, de beurre et de fleurs blanches.
- Bouche ample et corpulente associant un boisé délicat à des notes de fruits jaunes confits et de miel.
Température de dégustation :
De 12 à 14°C.
Potentiel de garde :
Garde moyenne de 5 ans