Cépages :
70% Syrah, 20% Merlot, 10% Mourvèdre
Surface exploitée :
2,5 ha
Rendement :
35 hl/ha
Vinification :
Tri manuel sévère et systématique de la vendange,égrappage, refroidissement immédiat par passage dans un échangeur, macération préfermentaire à froid, pressurage après quelques heures, fermentation à basse température en cuves inox thermorégulées.
Dégustation :
- Robe corail à reflets roses.
- Nez intense, riche et complexe aux notes de rose, sureau, cassis, grenadine, cédrat, abricot, fleur d’oranger.
- Bouche ample et équilibrée aux notes fruitées de mûre et de framboise.
Température de dégustation :
De 10 à 12°C .
Potentiel de garde :
Garde moyenne de 3 ans
Contenance :
Disponible en 75 cl et 37,5 cl.