Notre Histoire
Passion pour l'Excellence, Portée par l'Innovation
Kurubis est né en 2004, fruit de la rencontre entre Rached LAGHA, propriétaire terrien à Korba, et Didier CORNILLON, œnologue français. Leur ambition était de produire des vins de qualité exceptionnelle, modernes et créatifs. En 2005, les premières cuvées voient le jour : Kurubis rouge et blanc, Soltane et « K », premier vin mousseux en Tunisie.
L’arrivée de Jalel SOUISSI en 2021 marque un tournant avec l’expansion de la marque et des innovations majeures comme Nature, premier vin sans sulfites ajoutés, et Wineshot en 2023, confirmant la vocation de Kurubis à innover sans cesse.
1971
Viverra mauris in aliquam, September 26th 1971
Le Savoir Faire
Respect et Expression du Terroir
Chez Kurubis, la qualité du vin commence par celle du raisin. En étroite collaboration avec nos viticulteurs partenaires, nous veillons à la maturité parfaite de la vendange, récoltée en cagettes pour préserver l’intégrité des raisins. Après tri et égrappage, les raisins sont refroidis pour éviter l’oxydation et préserver les arômes.
La vinification se fait en cuves thermorégulées pour les rouges, tandis que les blancs et rosés passent par des pressoirs pneumatiques à basse température. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est soutiré, et l’élevage se fait en cuves inox ou en barriques de chêne, permettant au vin de s’affiner. Les rouges sont élevés plus longtemps pour assouplir leurs tanins. L’assemblage final marie cépages et millésimes pour créer nos cuvées uniques.
Selon Didier Cornillon, fondateur : « L’expression de notre terroir et la précision de nos vinifications sont au cœur de nos créations, notamment avec nos cuvées ‘Wineshot’. »
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